Más vino!

Noviembre está siendo muy mandanguero, no sé si es el otoño o los fastos de mi cumpleaños pero estamos viviendo momentos gastronómicos bastante importantes que me han servido para recolectar algunos vinos que he probado en estas semanas y que tenía aparcados para ponerlos del tirón. Eso sí, nunca esperéis que pueda decir cosas como las que leía esta mañana... "Capa medio-alta, color guinda y reflejo violaceo juvenil. Muy lacteo y aromas de panaderia, lactico. Rosas de 2 dias. En boca hay fruta roja silvestre(fresas), coca cola, nuez moscada, es carbonico en su maceracion, rugoso al paladar por su roble americano, largo postgusto tostado". Joder pavo!!! ¿Cómo la peña puede oler en un vino a rosas de 2 días???? ¿Y a Coca-Cola?? Como no sea en un Kalimotxo... Alucino. En fin, que a lo que voy, que pongo lo que voy probando, unos me gustan más, otros menos, depende del momento, la comida y, claro está, la calidad... Vamos allá, Castillo de Argum, presente!

Esla última secuela de mi sección de "Vinos por menos de 5€"...

Comiendo tiburón

Ayer probé un pescado nuevo. Nada de las doradas, lubinas, rapes, gallos, salmones o lenguados...nada más y nada menos que...chan, chan, chan, chan, chan, chananannn...(imitando la sintonía de la película) Tiburón! 

El caso es que yo iba buscando emperador y la la pescadera me ofreció uno muy similar llamado Marrajo. La verdad es que el aspecto es muy similar, de carne más blanca aún y textura más carnosa si cabe, es como comerse una ternera!! La principal diferencia, aparte del precio, ya que el emperador es 3 veces más caro, es que el emperador tiene esqueleto oseo y el marrajo cartilaginoso. Vamos, que el emperador tiene espinas y el marrajo, no. Otra diferencia fundamental es que el Marrajo es el mayor depredador de Emperadores o Pez Espada que existe...El malo se come al bueno.

Vamos que, este Marrajo o Tiburón Mako, como también le llaman, es rápido y criminal e incluso ha atacado algún pescador que se ha pasado de listo... En cuanto al sabor y textura, que es lo que a vamos, tampoco es para tirar cohetes. Su carne es prieta, en exceso para un pescado, es poco fino y como te pases en la plancha te acabas comiendo un tiburón zapatilla... Macerado con limón, ajo y perejil y con un rápido trallazo de plancha todavía tiene un pase, insisto, siempre y cuando no se pase...

Conclusión, un pescado sin  más que no creo que vuelva a pasar por mi cocina. Y no es que no me guste el tiburón, el Gran Tiburón Blanco suena a gloria celestial...

Comiendo en IKEA

IKEA, ese laberinto deperdición lleno de cosas con nombres raros tipo Gründtal, Knubbig, Fridel o Färgrik donde siempre sales con algo... 

Pero este gran complejo es mucho más que sinuosos pasillos llenos de muebles, menaje, lámparas y sillones. El verdadero festival está a la salida, pasando las cajas, un oasis lleno de productos suecos que cuando menos merece la pena bichear...

La verdad es que aparte del mito de las impresionantes rubias y de los chicharrazos del díscolo Ibrahimovic, poco más puedo decir de Suecia salvo que las famosas albóndigas tienen su punto, que los perritos con cebolla crujiente te parecen lo más grande del mundo después de salir jarto de andar y que la salsa de eneldo que tienen para el salmón está de muerte.

Ah, sí, se me olvidaba... en Suecia hay un grupazo de Rock que se te va la olla... ¿Se ha notado mucho que esta entrada era una excusa para ponerlo? ;-)

Nomiku: un alien en tu cocina

La peña ya no sabe qué inventar... 3 pavos se sientan a tomar unas birras y se les ocurre crear un gadget  para cocinar los alimentos a su temperatura óptima y constante. ¿El resultado? Un instrumento alienígena de forma fálica llamado Nomiku. No, no es el nombre de un guerrero Manga, es lo último en artilugios culinarios.

Su funcionamiento es bien sencillo: se introduce en una olla con agua y, mediante una rueda, se elige la temperatura exacta para llevar a ebullición lo que se vaya a cocinar. Sencillo y práctico. Pero lo realmente flipante del asunto es que el aparato en cuestión lo está petando en internet. Sus tres creadores (tres jóvenes llamados Wipop Bam Suppipat, Lisa Q. Fetterman y Abe Fetterman) presentaron esta idea a principios de verano en la web americana Kickstarter, pensada para que diferentes prototipos y nuevas invenciones, gracias a las aportaciones económicas de los usuarios, consigan el capital suficiente para ser comercializadas. Vamos, una especie de crowdfounding para inventores. 

Resultado: Tan solo once días después de subir el vídeo de presentación, sus desarrolladores no solo consiguieron los 200.000 dólares necesarios para sacar adelante el proyecto sino que casi triplicaron esta cifra. Casi nada. Eso sí, si queréis regalárselo a alguien por Reyes, id rompiendo la hucha porque el bicho en cuestión ronda los 300€ y sólo se puede encontrar online, de momento...

En el vídeo que aparece en su web, una amigable señorita te explica las maravillosas virtudes del aparato. Pones agua, seleccionas la temperatura, metes el alimento y listo! En su punto justo de cocción y conservando las propiedades de los alimentos.

Por lo que dice en su web, parece que, de momento, sólo puedes reservarlo pagando 1$ de fianza y tienen previsto empezar a venderlos a partir de Marzo del próximo año.  Habrá que darle un voto de confianza...

Su majestad el Níscalo, emperador del Otoño

Es uno de los grandes recuerdos de juventud que tengo y procuro mantener la tradición. Desde muy pequeño he acompañado a mi padre a buscar esta joya anaranjada por los pinares próximos al embalse del Atazar, al norte de Madrid. Pocas cosas son tan gratificantes como volver con tu cesta llena de níscalos y apretarte, orgulloso de tu botín, un gran bocata de tortilla y tirar de la bota de vino...

Las lluvias de Octubre auguraban una gran temporada micológica y las suaves temperaturas de este Noviembre han llenado los montes de estas maravillas que nos da la tierra. No es que sea una seta espectacularmente sabrosa ni muy fina, seguramente los rebozuelos, las de cardo o incluso las trompetas de la muerte le ganan en este aspecto. Pero el níscalo es una seta que se deja hacer, saca todo su pontecial con su amigo el ajo y es un gran compañero de viaje en guisos y estofados... Y es quizá esto, su versatilidad, lo que la hace tan apreciada, allá donde va, o plato al que se suma, siempre aporta su granito de arena, discreto pero sumando...

Todavía tengo una cestita en la nevera de la última remesa que logro mi padre este finde pasado. Anoche cayeron en revuelto, el sábado acompañando a unas maravillosas pochas, esta noche quizá salteen con unas judias verdes maravillosas... 

Como no soy de publicar recetas, os dejo algunos algunas maravillosas de blogs amigos donde darle vida a los níscalos que rulen por vuestras casas:

Espaquettis con níscalos
Tortilla de níscalos y jamón 
Pizza de níscalos y cebollas glaseadas
Canelones de níscalos y trigueros
Conejo guisado con níscalos
Patatas con níscalos
Calabacines rellenos de níscalos
Níscalos al ajillo con jamón
Arroz cremoso con níscalos

Ale!! A disfrutar de las grandes maravillas que nos deja Noviembre...

Caña y tapa 2€...otra!

Como me toca de cerca no podía dejar pasar esta gran iniciativa que han decidido poner en marcha los bares y restaurantes de 5 localidades del norte madrileño. Alcobendas, Sanse, San Agustín de Guadalix, Tres Cantos y Colmenar Viejo son los municipios en los que desde el 8 y hasta el 25 de este mes puedes encontrarla. ¿Y en qué consiste?

Esta iniciativa gastronómica de la zona norte, nace con el objetivo de impulsar el consumo, promocionando la hostelería a través de la gastronomía local, y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de una muy interesante y suculenta oferta anticrisis. Por sólo 2 pavos te puedes apretar una tapa muy currada y una birra o refresco. La birra Amstel, eso sí, ya que patrocina todo el tinglado...

El asunto también es interactivo ya que podrás participar en el concurso para decidir las cinco tapas más valoradas de entre todos los bares y restaurantes participantes, por eso cuando pruebes las tapas de uno u otro local, podrás votar la tapa que más te ha gustado a través de la web www.tapeandoalnortedemadrid.es.

 

 

La verdad es que hay tapas muy chulas, mención especial merecen la Carrillada de ternera al vino Mencía sobre puré de patata al romero en la Taberna La Frasca de mi amigo Fernando o las Papas Arrugas con Mojo casero de Almendras que el gran Buba ha preparado en su taberna Tierra de Barros de Alcobendas.

Así que si os pilla cerca y os apetece ver cómo se mandanguea por la zona norte daros una vuelta por los garitos que figuran en la web. Espero en breve dar buena cuenta de este evento y subir algunas fotos al Instagram de @Mimandanga.

Hay mucho bueno por aquí...

Apunta, dispara...y come!

Pues eso, que como todos esto de las Apps, las tablets, los smatphones, los twitters, los facebooks y los tuentis es un no parar, he decidido subirme al carro con una nueva historia que me parece interesante. He creado en Instagram, el programita este de fotos tan famoso, una cuenta llamada "Mimandanga".

El objetivo no es otro que compartir experiencias, momentos o simplemente fotos de las comida, bebidas, restaurantes y demás mandangas que se me pongan a tiro (dar envidia a los demás también vale...). La cosa acaba de empezar, de momento he compartido la maravillosa degustación de quesos que disfrutamos anoche en "Los Quesos de Amelie" y esto es sólo el principio...

Así que ese es el rollo, fotografíar, compartir y comer...al lio!