Doña Croqueta

Lo sé, he empezado muy perezoso el año... Aparezco menos por aquí que por misa, y ya es decir... Pero bueno, hoy he encontrado un hueco y he visto una historia que me apetecía compartir. El tema es serio porque la revista Traveler que se ha atrevido a seleccionar las 12 mejores croquetas del país. Casi na...

Yo os paso integramente la selección que no pinta nada mal... Seguro que vosotros también añadiríais las vuestras (o de vuestra madre...)

Salud!

1) Casa Marcial (La Salgar, 10. Parres-La Salgar. Asturias). Las croquetas de Nacho Manzano tienen un intenso sabor a jamón y una bechamel fuera de lo normal. Con vocación viajera, puedes encontrar sus croquetas también en La salgar, su restaurante de Gijón, y en Ibérica, la cadena de bares de tapas que tiene en Londres, donde es un grandísimo embajador de la cocina española.

2) Echaurren (Padre José García, 19. Ezcaray. La Rioja). Las croquetas de Francis Paniego, heredero de la receta de su madre Marisa Sánchez son un mito. Además de jamón, incluyen pollo y huevo duro. El secreto horas de “darle a la muñeca” para que la bechamel sea cremosa y fina.

3) Taberna Arzabal (Doctor Castelo, 2. Madrid) Se elaboran con leche de oveja, lo que les da una untuosidad y regusto especial, y jamón ibérico. De tamaño intermedio, la proporción entre rebozado y bechamel es perfecta.

4) El quinto vino (Hernani, 48. Madrid) Las croquetas de doña Esperanza tienen una larga lista de adictos. Croquetas tabernarias, formadas a mano, de hermoso tamaño y con un sabor a jamón

5) Casa Gerardo (Ctra. Nal. 632, Km. 79,5. Prendes. Asturias). Cremosas, ligeras, bien fritas... La receta de la familia Morán soporta incólume el paso del tiempo. Para disfrutarlas en la barra, con una copa de champán.

6) Viavelez (General Perón, 10. Madrid).  El asturiano Paco Ron ha traído hasta madrid la tradición de la buena croqueta asturiana. Tremendamente cremosas y bien fritas. Se pueden tomar en la barra o en el restaurante. Por supuesto, de jamón.

7) IO (Manuel de Falla, 5. Madrid). El nuevo local de Javier Oyrbide mantiene en carta uno de los hitos de Príncipe de Viana, el restaurante que fundó su padre. Croquetas de jamón, de pequeño tamaño, elegantes y finísimas como corresponde a la cocina burguesa.

8) Asador El Ciprés (Plaza Primo de Rivera, 1. Aranda de Duero. Burgos). Croquetas de corte casero y sabor intenso a jamón. Cremosas, bien fritas, con el rebozado ligero y crujiente.

9) MercatBar (Joaquín Costa, 25. Valencia) Crujientes y doradas, con el interior repleto de jamón ibérico, así son las croquetas de Quique Dacosta.

10) Puerta 57 (Padre Damián s/n. Madrid). En una de las barras mejor surtidas de Madrid, croquetas de buen tamaño, bechamel suave e intenso sabor a jamón.

11) Mirror (Córcega, 255. Barcelona) El cocinero Paco Pérez ofrece en Barcelona unas soberbias croquetas de jamón. Alta cocina aplicada a una receta con tradición.

12) Keki (Fuensanta, 4. Murcia). Altísimo nivel el de estas croquetas para comer en dos bocados que se rebozan en panko (pan japonés) y resultan más crujientes de lo normal.

Ale, sólo quedar visitarlos todos y puntuar...

And the winner is...Burgos!!!

La ocasión merece la pena...Después de varios días en las que el trabajo y la pereza no me han traído por estos lares, vuelvo a la carga con una gran noticia que he descubierto gracias a una burgalesa insigne: mi prima Celia. Sí, sí...Burgos, es la nueva Capital española de la Gastronomía 2013!

Ya hablamos del tema en una entrada pasada del blog y los que votan este asunto han valorado que la oferta de Burgos era la mejor por ser "una propuesta creativa que apuesta por la participación, por el producto de calidad, el enoturismo y el equilibrio entre tradición e innovación".

Poker de quesos

Este mes he tenido mi primera experiencia quesera online. Me pareció divertida la propuesta de Mumumio de probar 5 quesos cada mes y me apunté, como buen ratón, a su Club del Queso. No me extenderé mucho porque los quesos son algo muy particular y para gustos los colores, pero sí me gustaría apuntar los nombres y algunas breves reseñas.

Para mi el crack de esta primera tanda es un queso segoviano de oveja churra llamado Moncedillo.

Más vino!

Noviembre está siendo muy mandanguero, no sé si es el otoño o los fastos de mi cumpleaños pero estamos viviendo momentos gastronómicos bastante importantes que me han servido para recolectar algunos vinos que he probado en estas semanas y que tenía aparcados para ponerlos del tirón. Eso sí, nunca esperéis que pueda decir cosas como las que leía esta mañana... "Capa medio-alta, color guinda y reflejo violaceo juvenil. Muy lacteo y aromas de panaderia, lactico. Rosas de 2 dias. En boca hay fruta roja silvestre(fresas), coca cola, nuez moscada, es carbonico en su maceracion, rugoso al paladar por su roble americano, largo postgusto tostado". Joder pavo!!! ¿Cómo la peña puede oler en un vino a rosas de 2 días???? ¿Y a Coca-Cola?? Como no sea en un Kalimotxo... Alucino. En fin, que a lo que voy, que pongo lo que voy probando, unos me gustan más, otros menos, depende del momento, la comida y, claro está, la calidad... Vamos allá, Castillo de Argum, presente!

Esla última secuela de mi sección de "Vinos por menos de 5€"...

Comiendo tiburón

Ayer probé un pescado nuevo. Nada de las doradas, lubinas, rapes, gallos, salmones o lenguados...nada más y nada menos que...chan, chan, chan, chan, chan, chananannn...(imitando la sintonía de la película) Tiburón! 

El caso es que yo iba buscando emperador y la la pescadera me ofreció uno muy similar llamado Marrajo. La verdad es que el aspecto es muy similar, de carne más blanca aún y textura más carnosa si cabe, es como comerse una ternera!! La principal diferencia, aparte del precio, ya que el emperador es 3 veces más caro, es que el emperador tiene esqueleto oseo y el marrajo cartilaginoso. Vamos, que el emperador tiene espinas y el marrajo, no. Otra diferencia fundamental es que el Marrajo es el mayor depredador de Emperadores o Pez Espada que existe...El malo se come al bueno.

Vamos que, este Marrajo o Tiburón Mako, como también le llaman, es rápido y criminal e incluso ha atacado algún pescador que se ha pasado de listo... En cuanto al sabor y textura, que es lo que a vamos, tampoco es para tirar cohetes. Su carne es prieta, en exceso para un pescado, es poco fino y como te pases en la plancha te acabas comiendo un tiburón zapatilla... Macerado con limón, ajo y perejil y con un rápido trallazo de plancha todavía tiene un pase, insisto, siempre y cuando no se pase...

Conclusión, un pescado sin  más que no creo que vuelva a pasar por mi cocina. Y no es que no me guste el tiburón, el Gran Tiburón Blanco suena a gloria celestial...

Comiendo en IKEA

IKEA, ese laberinto deperdición lleno de cosas con nombres raros tipo Gründtal, Knubbig, Fridel o Färgrik donde siempre sales con algo... 

Pero este gran complejo es mucho más que sinuosos pasillos llenos de muebles, menaje, lámparas y sillones. El verdadero festival está a la salida, pasando las cajas, un oasis lleno de productos suecos que cuando menos merece la pena bichear...

La verdad es que aparte del mito de las impresionantes rubias y de los chicharrazos del díscolo Ibrahimovic, poco más puedo decir de Suecia salvo que las famosas albóndigas tienen su punto, que los perritos con cebolla crujiente te parecen lo más grande del mundo después de salir jarto de andar y que la salsa de eneldo que tienen para el salmón está de muerte.

Ah, sí, se me olvidaba... en Suecia hay un grupazo de Rock que se te va la olla... ¿Se ha notado mucho que esta entrada era una excusa para ponerlo? ;-)

Nomiku: un alien en tu cocina

La peña ya no sabe qué inventar... 3 pavos se sientan a tomar unas birras y se les ocurre crear un gadget  para cocinar los alimentos a su temperatura óptima y constante. ¿El resultado? Un instrumento alienígena de forma fálica llamado Nomiku. No, no es el nombre de un guerrero Manga, es lo último en artilugios culinarios.

Su funcionamiento es bien sencillo: se introduce en una olla con agua y, mediante una rueda, se elige la temperatura exacta para llevar a ebullición lo que se vaya a cocinar. Sencillo y práctico. Pero lo realmente flipante del asunto es que el aparato en cuestión lo está petando en internet. Sus tres creadores (tres jóvenes llamados Wipop Bam Suppipat, Lisa Q. Fetterman y Abe Fetterman) presentaron esta idea a principios de verano en la web americana Kickstarter, pensada para que diferentes prototipos y nuevas invenciones, gracias a las aportaciones económicas de los usuarios, consigan el capital suficiente para ser comercializadas. Vamos, una especie de crowdfounding para inventores. 

Resultado: Tan solo once días después de subir el vídeo de presentación, sus desarrolladores no solo consiguieron los 200.000 dólares necesarios para sacar adelante el proyecto sino que casi triplicaron esta cifra. Casi nada. Eso sí, si queréis regalárselo a alguien por Reyes, id rompiendo la hucha porque el bicho en cuestión ronda los 300€ y sólo se puede encontrar online, de momento...

En el vídeo que aparece en su web, una amigable señorita te explica las maravillosas virtudes del aparato. Pones agua, seleccionas la temperatura, metes el alimento y listo! En su punto justo de cocción y conservando las propiedades de los alimentos.

Por lo que dice en su web, parece que, de momento, sólo puedes reservarlo pagando 1$ de fianza y tienen previsto empezar a venderlos a partir de Marzo del próximo año.  Habrá que darle un voto de confianza...

Su majestad el Níscalo, emperador del Otoño

Es uno de los grandes recuerdos de juventud que tengo y procuro mantener la tradición. Desde muy pequeño he acompañado a mi padre a buscar esta joya anaranjada por los pinares próximos al embalse del Atazar, al norte de Madrid. Pocas cosas son tan gratificantes como volver con tu cesta llena de níscalos y apretarte, orgulloso de tu botín, un gran bocata de tortilla y tirar de la bota de vino...

Las lluvias de Octubre auguraban una gran temporada micológica y las suaves temperaturas de este Noviembre han llenado los montes de estas maravillas que nos da la tierra. No es que sea una seta espectacularmente sabrosa ni muy fina, seguramente los rebozuelos, las de cardo o incluso las trompetas de la muerte le ganan en este aspecto. Pero el níscalo es una seta que se deja hacer, saca todo su pontecial con su amigo el ajo y es un gran compañero de viaje en guisos y estofados... Y es quizá esto, su versatilidad, lo que la hace tan apreciada, allá donde va, o plato al que se suma, siempre aporta su granito de arena, discreto pero sumando...

Todavía tengo una cestita en la nevera de la última remesa que logro mi padre este finde pasado. Anoche cayeron en revuelto, el sábado acompañando a unas maravillosas pochas, esta noche quizá salteen con unas judias verdes maravillosas... 

Como no soy de publicar recetas, os dejo algunos algunas maravillosas de blogs amigos donde darle vida a los níscalos que rulen por vuestras casas:

Espaquettis con níscalos
Tortilla de níscalos y jamón 
Pizza de níscalos y cebollas glaseadas
Canelones de níscalos y trigueros
Conejo guisado con níscalos
Patatas con níscalos
Calabacines rellenos de níscalos
Níscalos al ajillo con jamón
Arroz cremoso con níscalos

Ale!! A disfrutar de las grandes maravillas que nos deja Noviembre...

Caña y tapa 2€...otra!

Como me toca de cerca no podía dejar pasar esta gran iniciativa que han decidido poner en marcha los bares y restaurantes de 5 localidades del norte madrileño. Alcobendas, Sanse, San Agustín de Guadalix, Tres Cantos y Colmenar Viejo son los municipios en los que desde el 8 y hasta el 25 de este mes puedes encontrarla. ¿Y en qué consiste?

Esta iniciativa gastronómica de la zona norte, nace con el objetivo de impulsar el consumo, promocionando la hostelería a través de la gastronomía local, y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de una muy interesante y suculenta oferta anticrisis. Por sólo 2 pavos te puedes apretar una tapa muy currada y una birra o refresco. La birra Amstel, eso sí, ya que patrocina todo el tinglado...

El asunto también es interactivo ya que podrás participar en el concurso para decidir las cinco tapas más valoradas de entre todos los bares y restaurantes participantes, por eso cuando pruebes las tapas de uno u otro local, podrás votar la tapa que más te ha gustado a través de la web www.tapeandoalnortedemadrid.es.

 

 

La verdad es que hay tapas muy chulas, mención especial merecen la Carrillada de ternera al vino Mencía sobre puré de patata al romero en la Taberna La Frasca de mi amigo Fernando o las Papas Arrugas con Mojo casero de Almendras que el gran Buba ha preparado en su taberna Tierra de Barros de Alcobendas.

Así que si os pilla cerca y os apetece ver cómo se mandanguea por la zona norte daros una vuelta por los garitos que figuran en la web. Espero en breve dar buena cuenta de este evento y subir algunas fotos al Instagram de @Mimandanga.

Hay mucho bueno por aquí...

Apunta, dispara...y come!

Pues eso, que como todos esto de las Apps, las tablets, los smatphones, los twitters, los facebooks y los tuentis es un no parar, he decidido subirme al carro con una nueva historia que me parece interesante. He creado en Instagram, el programita este de fotos tan famoso, una cuenta llamada "Mimandanga".

El objetivo no es otro que compartir experiencias, momentos o simplemente fotos de las comida, bebidas, restaurantes y demás mandangas que se me pongan a tiro (dar envidia a los demás también vale...). La cosa acaba de empezar, de momento he compartido la maravillosa degustación de quesos que disfrutamos anoche en "Los Quesos de Amelie" y esto es sólo el principio...

Así que ese es el rollo, fotografíar, compartir y comer...al lio!

Noviembre: El mes de los callos

Ya...ya sé que muchos como mi querida Ucramaña no pueden ni olerlos pero a mi me encantan y me acabo de enterar que Madrid ha declarado Noviembre (mi mes, que casualidad...) como el mes de los callos. Es una buena noticia porque parece que los madrileños no estamos poniendo la pila en esto de promocionar lo nuestro, que ya tocaba...

Una veintena de restaurantes madrileños celebrarán del 1 al 30 de noviembre el Mes de los Callos con menús con este plato como protagonista.

Al lorito con el aceite: la OCU anda suelta...

Resulta que los de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) que se pasan el día probando cosas y poniéndoles nota, la han liado parda acusando a nueve marcas de engañar al consumidor por vender como virgen extra un producto que no cumple los requisitos. 

Se trata de los aceites de oliva de las marcas Aliada (El Corte Inglés), Olisone (Lidl), Condis, Arteoliva, Consum, Ybarra, Coosur, Hojiblanca en envase de plástico y Eroski, según concluye la organización tras realizar análisis químicos y organolépticos a 40 marcas (34 de 'virgen extra' y seis de 'virgen').

Burgos, capital de la Mandanga

Lo reconozco, es una de mis debilidades, la sangre tira y no podía faltar en este blog un entrada sobre la capital castellana. Más aún cuando este finde comienza en Burgos una fantástica iniciativa mandanguera llamada "Devora, es Burgos". La capital gastronómica de España para 2013 está en juego y son muchas las ciudades que se están presentando para disfrutar de ese privilegio. Los que están poniendo mucha carne (sobre todo de cordero lechal...) en el asador son los responsables de la candidatura de Burgos. Con esa intención han organizado Burgos 25 bajo el lema de la candidatura "Devora es Burgos".

Burgos 25 consiste en un fin de semana con algunos hoteles a 25 euros por persona, con desayuno a IVA incluido. También con ese precio se incluyen menús de restaurantes. Toda la oferta será para disfrutar de Burgos gastronómicamente hablando el fin de semana del 26, 27 y 28 de octubre.

Los puntos sobre las íes

Gracias a un maravilloso artículo de La Vanguardia que ayer me pasó el compadre Martín es de sabios rectificar y a cada cual darle el mérito que se merece. Y es que, como muy bien me apunta, la ginebra Gin Mare no pertenece a Destilarias Giró pero casi...

"Es de destilerías MG. Unos hacen la Gin Giró y otros la MG. En realidad tanto Pedro, como Manuel son de la misma familia. La MG está en Vilanova, cerca del Paraíso Castelldefels, y la Giró está en Sant Just, tocando a la Condal. La destilería original es la de Vilanova, la del Manuel Giró (MG), y fue su abuelo Pedro Giró hace ya muchos años quien al separarse de su abuela se instaló en Sant Just para hacer la Gin Giró. Seguramente por ese motivo se parecen tanto las dos ginebras!.

Destilerías MG, a parte de la MG y la Gin Mare, también hace una tercera ginebra, una grandísima  joya. La Master´s, es una London´s Dry Gin clasiquísima muy parecida a la Old Lady’s Premium que presentas. Pero con tres destilaciones, es finísima y elegante, de una calidad alcohólica que casi se masca, es bastante densa y muy cristalina. Y el precio es de risa al lado de la tontería que se tercia, no llega a 15 euros."

Dicho queda! En breve cataremos este demonio azul de triple destilación, eso sí, al estilo Manuel Giró, como nos gusta...frío y sin macedonias y avecrems de por medio...

Duelo de Ginebras: Gin Mare vs Old Lady´s

La moda de los Gin Tonics está alcanzando unas cotas de tontería espectaculares y no es para menos porque no dejan de brotar como la mala hierba distintas formas de prepararlos con mayor y menor acierto... Tónicas de mil tipos, bayas de enebro, frambuesas, canela, albahaca, romero... hasta perejil!! Todo vale para aromatizar y aderezar este combinado que ya no se parece en nada a aquellos tubos de Larios con tónica que tomaban nuestros mayores...

En esta línea quería hablar un rato de dos ginebras que probé el pasado fin de semana. Por un lado la mediterranea Gin Mare y la inglesa Old Lady's Premium, dos versiones muy distintas de un mismo producto.

Al igual que el Big Ben, Picadilly Circus o los Beattles, la ginebra Old Lady's es otro de los clásicos ingleses...

Vinos por menos de 5€: Melior 2011

Seguimos catando vinos "de crisis". Tras las buenas sensaciones del Montelciego, le tocó el turno a un Ribera del Duero de 2011. Un roble joven de las prestigiosas Bodegas Matarromera llamado "Melior".

Pertenece a una camada de vinos exclusivos que ha sacado Makro, llamados "Selección de Sumiller". Sólo se pueden encontrar ahí, ya que es una especie de "edición especial" que han sacado algunas bodegas para este establecimiento. En definiva, es una iniciativa muy interesante ya que te permite probar una serie de vinos muy interesantes a precios realmente competitivos. 

La sangre tira y por eso siempre he tenido predilección por los riberas, así que me decidí por este vino de 3,70€ avalado por esa etiqueta de Matarromera, que quieras que no, siempre es una garantía... Es un vino joven al que le han venido de perlas esos 4 mesecitos de barrica que reza su etiqueta. Tiene un color morado oscuro, con cuerpo y un sabor muy frutal, en la linea de tantos riberas. Es un tempranillo 100% y maridó de manera espectacular con quesos que tenía de la Feria de Quesos de hace unas semanas. Creo que también tendría una oportunidad con alguna carnaza recia, no tardará mucho... La conclusión es que es un vino rico, quizá me pareció con menos personalidad que el Montelciego, pero cumple los requisitos mínimos con creces.

Por lo que he podido ver, el famoso Parker, éste que se pone hasta arriba de vinos, le ha dado 89 puntos en su calificación, así que parece que el vinillo en cuestión tiene cierto reconocimiento. Además, la marca Melior cuenta con un Verdejo, un semi-crianza de 2009 bastante pintón y toda una gama de vinos sin alcohol llamados Melior Zero, que evidentemente nunca aparecerán en este blog...

Sin querer hacer publicidad en absoluto, os dejo un enlace a la selección de vinos que ha sacado Makro para este otoño. No porque sean mejores, ni peores, ni más baratos, ni más caros, sólo porque hay una importante variedad de vinos baratos para ir catando... De hecho, yo ya tengo varios enfilados...

Al igual que este vino que ya apunta maneras... os dejo el primer single de una banda madrileña que lleva mucho tiempo dando guerra y acaba de sacar su primer disco. Así que ya sabéis, Dindi, salud y buen finde!

Citas mandangueras en Madrid

Aunque los próximos días pintan lluviosos en la capi, hay que apañárselas como sea para darse una vuelta por dos ferias que arrancan hoy: la XXIII Edición de Eating Madrid y la 5ª Feria de "Las Provincias".

Sus cuatro primeras ediciones se han celebrado en Irún, Segovia, Sevilla y Valencia, con gran éxito de público y ventas. La quinta edición de la Feria gastronómica 'Las Provincias' aterriza en el Parque de El Retiro a partir de este jueves y hasta el domingo 28, concretamente al inicio de la calle Alcalde Sainz de Baranda, entre Menéndez Pelayo y Narváez. Cerca de 12 fabricantes artesanos repartidos en 21 casetas de madera nos ofrecerán una selección de productos ibéricos 'gourmet', procedentes de Galicia, Cantabria, Extremadura, Andalucía y Cataluña, entre otras comunidades autónomas. La feria es de acceso gratuito y los expositores abren de 10.30 a 14.30 horas y de 17.30 a 22.00 horas. 'Las Provincias' acerca directamente al consumidor la gama de su cooperativa de fabricantes artesanos, a precios reducidos sobre los de mercado.

Situado en la Plaza de Santa Cruz, junto a la Plaza Mayor, Eating Madrid ya es un clásico entre los madrileños.  Procedentes de diversas comunidades autónomas, expositores especializados ofrecerán una cuidada selección made in Spain, desde los productos clásicos a los más originales. Anchoas y bonitos del Golfo de Vizcaya, jamones patanegra de Güijuelo, quesos de la región de murcia, gominolas artesanales, embutidos extremeños, panes y empanadas de A Coruña… Los productos de Eating Madrid proceden de una elaboración artesanal a partir de métodos tradicionales carentes de químicos y fertilizantes, gracias a los cuales sus fabricantes han obtenido notables reconocimientos internacionales. El acceso también es gratuito y estará en marcha hasta el 28 de octubre.

Así que a esperar un rayo de sol y escapar a las calles, o a tirar de paraguas con la lluvía como sintonía...

Vinos por menos de 5€: Montelciego 2007

Vuelvo a la carga con una breve entrada vinícola. La pasada semana me dí una vuelta por el Makro con idea de comprar algunos vinillos baratos para cada día y ayer, por fin, tuve la ocasión de abrir una de ellas.

Aprovechando un maravilloso jamón extremeño de Perera que empecé anoche, saqué de la cava el Montelciego crianza 2007. Estamos ante un rioja alavesa, concretamente de El Ciego donde se ubican las Bodegas Montelciego, entre otras muchas...

No tenía muchas esperanzas puestas en él, al fin y al cabo, es un vino de 4€...pero sorprendentemente fue un maravilloso compañero de cena. Es un tempranillo 100% con 12 meses de barrica. De color cereza pardo, sin mucho cuerpo pero con un sabor elegante y, sobre todo, muy facil de beber. Ésta es quizá la característica que más me gustó, es un vino rico, de aroma suave y no pesa, es más, entra como el agua y se hace dificil respetar eso de que "una copita de vino" es recomendable para la salud...¿sólo una?

Las notas de cata que he visto por la red corroboran mis sensaciones: "Rojo cereza con menisco de tonos cerca ya de la teja, de media capa. Nariz de poca intensidad, con sus tostaditos, sus frutos rojos, su vainilla, su licorcito y su bosque umbrío.En boca es fino, liviano, no anda sobrado de acidez, amigable tacto y algo de fruta y pacharán"

Pues eso, que es vino sin ninguna pretensión pero muy agradable. Es verdad que el jamón ayuda mucho, pero es un subidón encontrar vinos ricos a precios tan ajustados. Habrá que seguirle muy de cerca como "vino para cada día" y espero en breve hablar sobre los otros dos que aguardan, ávidos de oxígeno, en la bodega... 

Al fin y al cabo, con el vino pasa como con las canciones, siempre hay alguien que lo hace mucho mejor que los más afamados...

Jornadas Gastronómicas del Aceite de Madrid

En alguna entrada anterior ya hablé sobre las muchas virtudes gastronómicas de la tierra madrileña, entre ellas, por supuesto: el aceite. Un producto que supone una producción de 6.300 toneladas y abarca casi 25.000 hectáreas del territorio. Precisamente éste es el protagonista de las Jornadas Gastronómicas del Aceite de Madrid que se han presentado hoy dentro del programa "Madrid Sabe" que promociona los alimentos de la región.

Una iniciativa por la que, entre el 4 y el 14 de Octubre, un total de 50 restaurantes repartidos tanto por la capital como por municipios como Chinchón, Humanes de Madrid, Moralzarzal, San Lorenzo de El Escorial y Pozuelo de Alarcón. elaborarán un plato especial preparado con aceite de la Región. El objetivo de estas jornadas es promocionar el aceite de oliva virgen extra que se elabora en la Comunidad y darlo a conocer entre la restauración y su clientela. Para ello, los restaurantes participantes elaborarán un plato especiales y ofrecen, además, a sus clientes la posibilidad de degustar el aceite de oliva virgen extra elaborado por las seis almazaras que participan en el evento.

I Feria de Quesos Artesanos: un no parar

Aprovechando que el domingo salió el sol me acerqué por la Casa de Campo movido por el olor de la I Feria de Quesos Artesanos de España. El evento en cuestión tuvo lugar en la Cámara Agraria de Madrid y la verdad es que espero que no sea la última.

El recinto tiene un gran patio central al aire libre bordeado por soportales que han servido para cobijar a los distintos stands que ofrecian sus quesos gentilmente. Para todos los amantes de este manjar lácteo un evento de estas características es una auténtica locura. Quesos manchegos, catalanes, asturianos, andaluces, vascos, castellanos, extremeños, menorquines y por supuesto, y en gran representación, madrileños...