Caña y tapa 2€...otra!

Como me toca de cerca no podía dejar pasar esta gran iniciativa que han decidido poner en marcha los bares y restaurantes de 5 localidades del norte madrileño. Alcobendas, Sanse, San Agustín de Guadalix, Tres Cantos y Colmenar Viejo son los municipios en los que desde el 8 y hasta el 25 de este mes puedes encontrarla. ¿Y en qué consiste?

Esta iniciativa gastronómica de la zona norte, nace con el objetivo de impulsar el consumo, promocionando la hostelería a través de la gastronomía local, y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de una muy interesante y suculenta oferta anticrisis. Por sólo 2 pavos te puedes apretar una tapa muy currada y una birra o refresco. La birra Amstel, eso sí, ya que patrocina todo el tinglado...

El asunto también es interactivo ya que podrás participar en el concurso para decidir las cinco tapas más valoradas de entre todos los bares y restaurantes participantes, por eso cuando pruebes las tapas de uno u otro local, podrás votar la tapa que más te ha gustado a través de la web www.tapeandoalnortedemadrid.es.

 

 

La verdad es que hay tapas muy chulas, mención especial merecen la Carrillada de ternera al vino Mencía sobre puré de patata al romero en la Taberna La Frasca de mi amigo Fernando o las Papas Arrugas con Mojo casero de Almendras que el gran Buba ha preparado en su taberna Tierra de Barros de Alcobendas.

Así que si os pilla cerca y os apetece ver cómo se mandanguea por la zona norte daros una vuelta por los garitos que figuran en la web. Espero en breve dar buena cuenta de este evento y subir algunas fotos al Instagram de @Mimandanga.

Hay mucho bueno por aquí...

Noviembre: El mes de los callos

Ya...ya sé que muchos como mi querida Ucramaña no pueden ni olerlos pero a mi me encantan y me acabo de enterar que Madrid ha declarado Noviembre (mi mes, que casualidad...) como el mes de los callos. Es una buena noticia porque parece que los madrileños no estamos poniendo la pila en esto de promocionar lo nuestro, que ya tocaba...

Una veintena de restaurantes madrileños celebrarán del 1 al 30 de noviembre el Mes de los Callos con menús con este plato como protagonista.

Citas mandangueras en Madrid

Aunque los próximos días pintan lluviosos en la capi, hay que apañárselas como sea para darse una vuelta por dos ferias que arrancan hoy: la XXIII Edición de Eating Madrid y la 5ª Feria de "Las Provincias".

Sus cuatro primeras ediciones se han celebrado en Irún, Segovia, Sevilla y Valencia, con gran éxito de público y ventas. La quinta edición de la Feria gastronómica 'Las Provincias' aterriza en el Parque de El Retiro a partir de este jueves y hasta el domingo 28, concretamente al inicio de la calle Alcalde Sainz de Baranda, entre Menéndez Pelayo y Narváez. Cerca de 12 fabricantes artesanos repartidos en 21 casetas de madera nos ofrecerán una selección de productos ibéricos 'gourmet', procedentes de Galicia, Cantabria, Extremadura, Andalucía y Cataluña, entre otras comunidades autónomas. La feria es de acceso gratuito y los expositores abren de 10.30 a 14.30 horas y de 17.30 a 22.00 horas. 'Las Provincias' acerca directamente al consumidor la gama de su cooperativa de fabricantes artesanos, a precios reducidos sobre los de mercado.

Situado en la Plaza de Santa Cruz, junto a la Plaza Mayor, Eating Madrid ya es un clásico entre los madrileños.  Procedentes de diversas comunidades autónomas, expositores especializados ofrecerán una cuidada selección made in Spain, desde los productos clásicos a los más originales. Anchoas y bonitos del Golfo de Vizcaya, jamones patanegra de Güijuelo, quesos de la región de murcia, gominolas artesanales, embutidos extremeños, panes y empanadas de A Coruña… Los productos de Eating Madrid proceden de una elaboración artesanal a partir de métodos tradicionales carentes de químicos y fertilizantes, gracias a los cuales sus fabricantes han obtenido notables reconocimientos internacionales. El acceso también es gratuito y estará en marcha hasta el 28 de octubre.

Así que a esperar un rayo de sol y escapar a las calles, o a tirar de paraguas con la lluvía como sintonía...

Jornadas Gastronómicas del Aceite de Madrid

En alguna entrada anterior ya hablé sobre las muchas virtudes gastronómicas de la tierra madrileña, entre ellas, por supuesto: el aceite. Un producto que supone una producción de 6.300 toneladas y abarca casi 25.000 hectáreas del territorio. Precisamente éste es el protagonista de las Jornadas Gastronómicas del Aceite de Madrid que se han presentado hoy dentro del programa "Madrid Sabe" que promociona los alimentos de la región.

Una iniciativa por la que, entre el 4 y el 14 de Octubre, un total de 50 restaurantes repartidos tanto por la capital como por municipios como Chinchón, Humanes de Madrid, Moralzarzal, San Lorenzo de El Escorial y Pozuelo de Alarcón. elaborarán un plato especial preparado con aceite de la Región. El objetivo de estas jornadas es promocionar el aceite de oliva virgen extra que se elabora en la Comunidad y darlo a conocer entre la restauración y su clientela. Para ello, los restaurantes participantes elaborarán un plato especiales y ofrecen, además, a sus clientes la posibilidad de degustar el aceite de oliva virgen extra elaborado por las seis almazaras que participan en el evento.

¡ Marchando una de callos !

O los odias o los adoras, o te flipan o te repugnan, ese es el encanto de los callos. Junto con las manitas de cerdo me parecen un manjar para disfrutar muy de vez en cuando, en su cazuelita de barro y con pan y vino como para una boda... 

No se me da nada bien hacerlos, es más, me da bastante pereza limpiarlos y casi siempre los he probado en restaurantes o porque me los han preparado de manera magistral alguien de la familia. El problema es que no siempre se tiene a mano a alguien que te los haga, así que he recurrido a la vía fácil: comprarlos precocinados...

De Madrid al Huerto

Hace tiempo que le llevo dando vueltas a la idea de escribir sobre la cara B de la capi. Más allá de la gran ciudad, de sus edificios, su millones de coches y personas, sus museos, sus atascos, existen campos y huertas que nos dan productos de primerísima calidad y que creo debemos consumir o, cuando menos, conocer...

Todos conocemos las fresas de Lepe, las naranjas de Valencia, las alubias de Tolosa o la ternera de Ávila pero la cosa se complica si tenemos que enumerar productos madrileños, a no ser que aceptemos pulpo como animal de compañía en el caso de los callos y el cocido... Y no es que no los haya, es que no los hemos puesto en valor. Ya va tocando...

Caña no hay más que una

Ni el Prado, ni la Puerta de Alcalá, ni el cocido...lo más genuino de "Madriz" es la caña y su inseparable compañera, la tapa, que como en la vida las hay más guapas y más simpáticas... Como buen madrileño sólo entiendo la caña de una manera: bien tirada y con su tapa de rigor. No hay más, y la verdad es que con la edad me ha vuelto exigente en este asunto.

Vamos a ver, si pido un caña que no me vengan con un vaso de tubo (algún día me despacharé a gusto con este formato tan lamentable...), de chato de vino, de zurito o una jarrita con asa...¿a qué estamos? ¿a setas o a rolex? La caña es la del vaso corto de 20cl, de culo robusto y cristal transparente, y no hay más. Lo demás son recipientes que contienen cerveza con mayor o menor acierto. No es una cuestión de ser radical o pedante con el asunto, es que la caña como producto tiene su propio vaso... ¿o acaso cuando pedimos una copa de champán o de cava nos la ponen en un vaso de chupito? Pues no, la ponen en su copa alargada y estrecha, la ideal para disfrutar de sus burbujas y mantener los aromas concentrados. Si es que hasta en el Makro cuando vas a comprarlas especifica "Vaso caña"... ¡Compre esas, señor del bar!